Меню для пациентов с хроническим гастритом

Рекомендации по питанию дает наш врач-гастроэнтеролог Смирнова Елена Леонидовна.

«Воспаление слизистой оболочки желудка обычно сопровождается болью в животе и тошнотой, – говорит Елена Леонидовна. – Острая фаза – самое яркое проявление болезни, требующее немедленного изменения привычного образа жизни».

Правильное питание при обострении гастрита (на второй день и позже) – с минимальной нагрузкой на желудок, маленькими порциями, по пять и более раз в сутки. Чем гомогеннее и жиже блюдо, тем лучше. Пища не должна раздражать слизистую. Все блюда отваривают или готовят на пару, едят едва теплыми.

«Хронические гастриты бывают с повышенной кислотностью либо с пониженной, – рассказывает доктор. – Диеты вне обострения будут различными».

Диета при ГАСТРИТЕ С ПОВЫШЕННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ (вне периода обострения).

Разрешена еда, приготовленная на пару или запеченная с минимальным содержанием масел.
 

• некрепкий чай, можно со сливками, молоком;
• хлебобулочные изделия от вчерашнего числа. Подсушенный хлеб или сухари хорошо усваиваются и не заставляют желудок «работать» больше обычного;
• нежирное мясо, рыба, ветчина, сыр (без специй и добавок);
• приготовленные на пару, отварные или запечённые овощи, фрукты;
• молочная продукция низкой кислотности (молоко, йогурт, ряженка, сметана, бифидок);
• яйца всмятку или омлет из них с добавлением молока;
• супы, супы-пюре, молочный суп;
• крупы (манная, овсяная, гречневая и рисовая);
• макароны;
• сладкие фрукты, ягоды, овощи - после нормализации общего самочувствия;
• мед, сладкое варенье, сахар, зефир, пастила;
• соки домашнего производства (некислые), компоты, травяные отвары.

Наши врачи

Витенко Николай Валерьевич

Главный врач, кандидат медицинских наук, врач-терапевт, кардиолог

Смирнова Елена Леонидовна

Терапевт, кардиолог, гастроэнтеролог, диетолог, гирудотерапевт

Михеева Светлана Васильевна

Терапевт

Туркова Елена Николаевна

Терапевт, профпатолог

Ардеева Алёна Владимировна

Кардиолог-терапевт

Швед Олег Владимирович

Врач-терапевт

Диета при ГАСТРИТЕ С ПОНИЖЕННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ (вне периода обострения).

Питание организуется в пределах лечебной Диеты №2. Блюда разрешается готовить путем запекания, тушения и обжаривания, что также повышает выработку желудочного сока. Жарку продуктов можно применять спустя 1-2 месяца после обострения.

• закуски (салаты из помидоров, сельдь, форшмак, заливные блюда с бульонами, салаты из вареных овощей с мясом, маринованные овощи);
• экстрактивные вещества (мясные, рыбные и наваристые овощные бульоны);
• соусы на мясных бульонах;
• кисломолочные напитки;
• овощная икра, тушеные овощи;
• фрукты с повышенным содержанием кислоты (цитрусовые, клюква), добавки их в чай, напитки и компоты;
• кофе, какао, чай, овощные и фруктовые соки.

При пониженной кислотности рекомендуется включать в рацион продукты с желчегонным действием: растительные масла, свекла и сок свеклы, лимоны, арбуз, куркума, дыни, свежая зелень. При этом ограничивается грубая клетчатка, острые блюда, пряности, цельное молоко

«Характерная особенность диеты №2, – уточняет Елена Леонидовна, – включение продуктов-пищевых стимуляторов желудочного сока, которые возбуждают аппетит. В то же время диетическое питание направлено на снижение бродильных процессов в кишечнике. Поскольку диета полноценная и разнообразная, она назначается на длительный период».